【節約&時短】ベトナムの定番料理をお手軽に!バインミー風サンド

【節約&時短】ベトナムの定番料理をお手軽に!バインミー風サンド

こんにちは!
ゆるかなキッチンです!

節約&時短メニューをご紹介しています♪
本日は、エスニックランチメニュー!

「バインミー」とは、ベトナム料理の定番サンドイッチ!
お手軽メニューでエスニック気分を味わっちゃいましょう♪

「節約&時短】なすを使ってお手軽エスニックメニュー🍆」
もご覧ください!↓

【バインミー風サンド】
にんじん・・・約20g
きゅうり・・・約20g
バゲット・・・1/3本
豚こま肉・・・約80g
マヨネーズ・・・適量
★なます用
塩・・・少々
ナンプラー

砂糖・・・各小1/2
★肉用
ナンプラー・・・小1
塩コショウ・・・少々

①にんじん・きゅうりをピーラーで剥き、塩少々まぶし数分置く。
②フライパンにごま油を引き、豚こま肉を炒める。
 調味料を加え味付けをする。
③①の水分を軽く絞り、残りの調味料を加え和える。
④バゲットの真ん中に切り込みを入れ、②・③を挟み完成!

【なすのエスニック風和え】
なす・・・1/4本
ナンプラー
オリーブオイル
砂糖・・・各少1/4
小ネギ・・・適量

①なすを半月切りにし、3分レンジで加熱する。
②①と調味料を合わせる。
③器に盛りつけ、小ネギを散らし完成!

【なすのカレースープ】
なす・・・1/4本
水・・・250ml
ナンプラー・・・小1/2
カレー粉・・・大1/2
酢・・・小1/2
小ネギ・・・適量

①ナスはいちょう切りにする。
②鍋に①と水を入れ、沸騰させる。
③②にナンプラー・カレー粉を入れる。
 火を止めてから酢を入れる。
④器に盛って、小ネギを散らし完成!

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