「中華の鉄人」陳建一さんが死去
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「料理の鉄人」で〝中華の鉄人〟陳建一さんが死去 ６７歳、間質性肺炎
テレビ番組「料理の鉄人」の〝中華の鉄人〟として知られる、料理人で四川飯店グループ会長、陳建一（本名・東建一）さんが１１日、東京都内の病院にて間質性肺炎のため死去した。６７歳。東京都出身。同グループが１４日、公式サイトで発表した。葬儀は近親者で執り行われた。後日、同グループ社葬、お別れの会を開くという。
日本中国料理協会会長でもあった陳さんは１９５６年１月５日、日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と呼ばれた故陳建民の長男として、東京で生まれた。東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学んだ。卒業後、父親の経営する赤坂四川飯店にて修業を開始。１９９０年、父の後を継ぎ赤坂四川飯店社長へ就任した。
１９９３年、フジテレビ「料理の鉄人」に中華の鉄人として、「NHK きょうの料理」の講師として出演した。テレビ、雑誌、料理学校の講師など幅広く活躍。２０１５年より四川飯店グループ会長。四川料理の普及や後進の育成にも努めた。著書に「鉄人陳建一の中華料理」「陳建一の毎日のおかず」「本音で作る僕の料理」「鉄鍋の掟」「父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる」など。
陳さん死去 フレンチの坂井氏追悼
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「中華の鉄人」陳建一さん逝く…「料理の鉄人」ファミリーが追悼 鹿賀丈史さん・「フレンチの鉄人」坂井宏行さん
バラエティ番組・『料理の鉄人』で「中華の鉄人」として親しまれ、間質性肺炎のため亡くなったことが公表された陳建一さん（67）。
『料理の鉄人』で共演した鹿賀丈史さん（72）・「フレンチの鉄人」坂井宏行さん（80）が、陳建一さんへの追悼のコメントを発表しました。
【鹿賀丈史さん コメント】
訃報にただ驚いています。
陳さんとは、 「料理の鉄人」でご一緒しましたが、 いつも笑顔を絶やさないお人柄でした。
番組では、緊張される事も多かったと思いますが、 率直な表情はおつくりになる四川料理のように、時にはピリッと辛く、 時にはその裏をかくような穏やかさで魅了なさっていました。
心得た方だと感じ入ったものです。
ご冥福をお祈りします。
笑顔が忘れられません。
鹿賀丈史
【 坂井宏行さん コメント 】
陳さんとは、まるで本当の兄弟のように支え合って、かけがえのない素敵な時間を過ごして来ました。
そして、料理人として、ジャンルは違えども国内外で一緒に様々な仕事を通し、常に切磋琢磨してきました。
陽気な笑顔に隠れてる本当の強さ、常に周りの人たちに心を配る優しさ、あなた以上の存在に今後私は出会えないと思います。
大好きでした。本当にありがとう。
坂井宏行
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